4 fő részére

hozzávalók

• 8 szelet filézett csirkemell
• 20 dkg trappista sajt
• 20 dkg füstölt sajt
• 1.5 kg karfiol
• 5 dl tejföl
• 3 evőkanál liszt
• 5 dl tej
• kevés őrölt szerecsendió
• 2 kiskanál só
• 1 kiskanál őrölt fehér bors
• 6 evőkanál olaj

Elkészítés

A karfiolt sós vízben feltesszük főni. A csirkét kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd vagy kevés olajban, vagy grillen elősütjük. Besamel mártást készítünk: világos rántást készítünk, a hideg tejjel elkeverjük. Beleszórjuk a sajtot, belekeverjük a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval és fehér borssal fűszerezzük. Egy tepsit kivajazunk, ráfektetjük a csirkét, a csirkére tesszük a megfőtt karfiolt, majd ezt leöntjük a mártással. Fél óra alatt készre sütjük.